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湘潭消防提示夏日注意厨房火灾

来源:火眼金睛消防安全教育 作者:火眼金睛 发布日期:2019-10-30  浏览次数:

  

8月3日18时32分,下班高峰。江西九江市火车站附近的一家餐馆着火,火势延烧极其迅速,大火从一楼的餐馆烧到了隔壁的宾馆,一栋8层高楼冒起滚滚浓烟!九江消防首战力量特勤中队到场,最终无人员伤亡,然而火眼金睛消防体验产品供应商告诉大家,并不是每一次危险消防员都能救到每一个人,所以夏季一定要注意厨房火灾隐患等!/p>

  厨房火灾隐患和起火因素

  餐饮业中常见的事故就是火灾,厨房通常存在液化石油气管道、柴油、煤炉灶并存的情况,而厨房设施的不断更新,用火方式的变化都增加了火灾的危险性,引起厨房起火除了炉灶、煤气、柴油、液化石油等因素,还有其他的因素。

  厨房起火原因一般有以下几种

厨房火灾

  1、厨师在油炸食物时,由于往锅里加油过多,使油面偏高,油液煮沸溢出,遇明火燃烧。

  2、厨师在油炸食物时,对油的加温时间过长,油温超过了240*C,引起食油自燃。

  3、点火锅时,火锅位置放置不当,将可燃物引燃。

  4、在火炉上烧、煨、炖食物时,无人看管,浮在汤上的油溢出锅外,遇明火燃烧。

  5、厨师的操作方式、方法不对,使油炸物或油喷溅,遇明火燃烧。

  6、油锅起火后处置方法不当,弄翻了锅,弄洒了油。

  7、厨房电线老旧引起短路打火。

  8、抽油烟罩积油太多,翻炒菜品时,火苗上飘,吸入烟道引起火灾。

  厨房火灾误区

  油锅灭火误区一:

  用锅盖盖住油锅,易烫伤。

  油锅灭火误区二:

  用水、盐、豆类、米类等灭火。豆类、米类本来就属于可燃物,豆类还有大量油类,这是火上浇油!

  办法:

  安装气体泄漏报警器也是很有必要的。它可以及时检测到泄漏气体并发出警报。

  维护、检修燃气管道时,切忌使用明火照明,最好的方法就是用肥皂水涂抹于管道上和连接阀门处,如果有气泡就说明有漏点存在。如果在厨房中闻到了燃气的臭味,第一件事就是开窗通风,千万不要打开电灯,一个电火花就可能引爆整个厨房。

  如何预防夏日厨房火灾

  1、人走火灭:厨房开火时,必须要有人照看。离开时,务必关火关燃气。

  2、燃气灶具常检查、勤维护:经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢,有无漏气点。如发现问题及时通知修理。

  3、抽油烟机、排气扇要定期清洗:以免油污遇明火引起火灾。

  4、厨房电气线路定期检查。

  火眼金睛厨房模拟灭火和厨房隐患排查也是大家提高厨房火灾安全意识的重要途径之一,欢迎大家登陆火眼金睛网站查看详情!